Rezept: Geflochtener Hase, Geflochtener Eierkranz, Brioches
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.20 Sterne von 10 Besuchern
Kosten Rezept: 5.1 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
FÜR ALLE DREI ARTIKEL DERSELBE TEIG | ||
| 450 g | Butter | ca. 3.04 € |
| 15 g | Backhefe - frisch | ca. 0.05 € |
| 15 g | Salz | ca. 0.01 € |
| 30 g | Zucker | ca. 0.04 € |
| 2 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.03 € |
| 500 g | Mehl | ca. 0.33 € |
| 6 | Eier | ca. 1.01 € |
Zubereitung:
Hefe in kleiner Schüssel mit etwas Wasser auflösen. Salz und Zucker in der Milch auflösen.
Im elektrischen Teigrührer Hefe, Mehl, Salz und Zucker bei niedriger Geschwindigkeit durchmischen und 4 Eier zugeben.
Der Teig wird schnell geschmeidig, dann 2 weitere Eier hinzufügen. 15 Minuten bei geringer Geschwindigkeit durchkneten.
Danach die weiche Butter langsam zugeben, 2 Minuten kneten.
Den Teig 90 Minuten bei Raumtemperatur zugedeckt in einer Schüssel aufgehen lassen und danach wieder abschlagen.
Diese Prozedur zweimal wiederholen. Den Teig über Nacht im Kühlschrank lassen. Anschließend kann der Teig verarbeitet werden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gratinierter Spargel auf Tomaten-Carpaccio 4 Portionen Preise: Discount: 11.98 € EU-Bio: 11.07 € Demeter: 15.08 € Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. 3 Liter Wasser mit Butter, 2 EL Salz, Essig und Zucker zum Kochen bringen. Spargel darin ca. 15 Minuten garen. Tomaten |
 | Kaiserinnenreis - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: 3.39 € EU-Bio: 3.39 € Demeter: 3.48 € Vanille in der Milch erhitzen, Reis zu geben und 20 Minuten kochen. Vanille entfernen. Gelatine einweichen, mit Zucker und Obst zum Reis geben und im Wasserbad |
 | Gänseblümchensuppe 4 Portionen Preise: Discount: 0.19 € EU-Bio: 0.29 € Demeter: 0.29 € Gänseblümchen grob hacken. Öl erhitzen, Gänseblümchen kurz darin andünsten. Brühe angießen und aufkochen. Brot in Würfel schneiden. Öl |
 | Blumenkohl mit Shrimps 4 Portionen Preise: Discount: 13.41 € EU-Bio: 13.47 € Demeter: 13.87 € Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser bissfest garen und warm stellen. Zwiebeln pellen, fein würfeln und in einem Topf im Fett glasig dünsten. Mit dem |
 | Alt-Mecklenburger Käsesuppe 4 Portionen Preise: Discount: 2.96 € EU-Bio: 2.91 € Demeter: 3.19 € Die Zwiebeln fein würfeln, in der Butter andünsten, Mehl zugeben und anschwitzen. Fleischbrühe unter Rühren nach und nach zugießen. Porree putzen, |
