Rezept: Frittierte Feigen

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.67 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >4.84 € Demeter >5 €

Zutaten für 4 Portionen:

150 g	Mehl	ca. 0.10 €
2	Eier	ca. 0.34 €
0.125 l	Weißwein	ca. 0.44 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
50 g	Zucker	ca. 0.07 €
8	Feigen	ca. 3.12 €
500 g	Fritierfett	ca. 0.65 €
1 Glas	Himbeersauce; Fertig- - produkt

Zubereitung:

Mehl, Eier, Wein, Öl und Zucker zu einem Teig verrühren. 30 Minuten quellen lassen, dann Eischnee unterheben.

Friteirfett erhitzen. Die Feigen am Stiel in den Teig tauchen, dann im Fett bei 180 oC mittelbraun backen.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Himbeersauce servieren. Zur Dekoration eventuell Puderzucker darüberstäuben und Minzblättchen daneben legen.

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(*) Für diese Version von Frittierte Feigen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Feigen - Stück * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Pflanzenöl * Pflanzenfett in der Stange * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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