Florentiner I - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.20 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

120 ml Sahne ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

125 g Zucker ca. 0.11 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

40 g Kandierte Früchte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Orangeat - fein geschnitten ca. 0.65 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

100 g Mandeln - gestiftelt ca. 0.79 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €

100 g Mandeln - gemahlen ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

60 g Mehl ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.09 €

Glasur

200 g Zartbitterschokolade ca. 1.50 € ca. 1.50 € ca. 1.50 €

3 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Rahm in einen Topf geben, die Butter und den Zucker beifügen und unter Rühren aufkochen. Die Flüssigkeit mit den übrigen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge gründlich vermischen.

Die Masse teelöffelweise mit genügend großem Abstand auf ein gefettetes Blech setzen. Jedes Häufchen mit einer angefeuchteten Gabel zu einem runden Teigblättchen von etwa 5 cm Durchmesser drücken.

Die Florentiner im 180 GradC heißen Ofen 5 bis 6 Minuten backen. Mit einem Spatel vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Inzwischen die feingeriebene Zartbitterschokolade mit dem Wasser vermischen und im heißen Wasserbad schmelzen.

Die glatte Unterseite der Florentiner mit der Schokolade bestreichen; bevor die Schokolade hart wird, mit einer Gabel ein Muster in die Schokoladenfläche ziehen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Florentiner I - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Florentiner I - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Florentiner I - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.