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Ananas und Mango mit Schokoladensauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.96 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.96 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Babyananas, geschält, in - 1/2 cm dicke Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

geschnitten, harter Kern - entfernt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Feste Mango, geschält, in - Schnit e geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Speisestärke ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

3 Eiweiß ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

150 g Kokosflocken ca. 0.71 € ca. 0.71 € ca. 0.71 €

100 g Kokosfett ca. 0.40 € ca. 0.88 € ca. 0.88 €

Sauce

125 ml Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

1 EL Kakaopulver ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

2 TL Frischer Ingwer, gehackt ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

Die Ananas- und Mangoscheiben zuerst in der Maisstärke, dann im verquirlten Eiweiß und anschließend in den Kokosflocken wenden.

Das Kokosfett erhitzen und die Früchtescheiben darin portionenweise bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten etwa 3 Minuten braten, bis sie goldgelb sind. Zum Abtropfen auf Küchenpapier legen, warm halten.

Für die Sauce Rahm, Zucker, Eigelb und Kakaopulver in einer Schüssel verrühren. Über dem warmen Wasserbad zu einer dickflüssigen Sauce aufschlagen. Durch ein feines Sieb passieren und den Ingwer darunter mischen.

Die Ananas- und Mangoscheiben mit der Sauce anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ananas und Mango mit Schokoladensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ananas und Mango mit Schokoladensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ananas und Mango mit Schokoladensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.