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Feine Pilzsauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.02 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 gr. Chinesische Champignons, - getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Bambussprossen ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

1 EL Pflanzenöl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

2 EL Erbsen, grün, frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 EL Brühe ca. 0.32 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

1 EL Sojasauce ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 TL Sherry - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Glutamat - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 EL Speisestärke ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Pilze einweichen, die Stiele entfernen und die Hüte in streichholzfeine Streifen schneiden. Auch die Bambussprossen in streichholzgroße Stifte schneiden.

In einer kleinen Bartpfanne das Öl auf mittlerem Feuer erhitzen. Die in Streifen geschnittenen Gemüse sowie die Erbsen zufügen und eine Minute pfannenrühren.

Brühe, Sojasacü, Sherry und Glutamat zufügen, das Ganze aufkochen und 2 Minuten sanft köcheln lassen.

Nun die mit 3 Esslöffeln Wasser verschlagene Maisstärke zugießen und weiterrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.

Über Eiergerichte geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feine Pilzsauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feine Pilzsauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feine Pilzsauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.