Amerikaner (Grundrezept)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.47 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 35 Amis:

1 kg Weizenmehl ca. 0.65 € ca. 0.85 € ca. 1.45 €

200 g Fett ca. 0.52 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

500 g Zucker ca. 0.45 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

1 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

700 ml Milch - lauwarm ca. 0.66 € ca. 0.81 € ca. 0.73 €

20 g Hirschhornsalz ca. 2.39 € ca. 2.39 € ca. 2.39 €

Zitronenaroma ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ÜBERZUG

500 g Puderzucker ca. 0.98 € ca. 4.23 € ca. 4.23 €

Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Nach: Technologie der - Backwarenherstellung ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Gildeverlag Alfeld/Leine - ISBN 3-7734-0113-2 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Fett mit dem Zucker und dem Ei glattrühren. Aromen und Salz hinzufügen.

Das Hirschhornsalz in der kalten (!) Milch auflösen und sofort mit dem Mehl unterschlagen.

Auf gefettete und bemehlte Bleche aufdressieren und backen bei: 250 o ca. 15 Minuten Nach dem Backen sofort vom Blech nehmen.

Den Puderzucker mit soviel Wasser glattrühren, bis eine dickliche Masse entsteht damit die glatte Seite der Amis überziehen.

Anmerkung hierzu, Frank Schwager:

: SM>>> Warum heißt der Amerikaner eigendlich Amerikaner... : SM>>> ihr wisst schon, dieses Zuckergebäck mit der Weissen : SM>> Glasur unten... : RO>> Die Amerikaner sind nach Amerika benannt, und dieses wiederum : RO>> nach dem Italiener Amerigo Vespucci. : SM> NEIN NEIN NEIN... ich wollte wissen woher der Name für das : SM> Zuckergebäck kommt... : Auf deine Mail hin hab ich mal meinen Meister, Chef und jemanden vom : Institut für Getreideverarbeitung in Detmold gefragt. : Schlicht und ergreifend hat sich in den 60ern ein findiger Bäcker- : meister ein neues Produkt ausgedacht und aus welchen pers. Gründen : auch immer Amerikaner genannt. Bestehend aus einer leichten Rührmasse : (relativ viel Mehl und Flüssigkeit), gelockert mit ABC-Trieb. : ABC = AmoniumBiCarbonat, richtiger Ammonium Hydrogencarbonat. : Das wird auf Bleche aufgespritzt und die flache Seite nach dem Backen : mit Glasur überzogen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Amerikaner (Grundrezept) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Amerikaner (Grundrezept) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Amerikaner (Grundrezept) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.