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Erdbeerwein - Variation 1

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Kosten Rezept: ~21.77 €Kosten Rezept: ~31.76 €Kosten Rezept: ~31.76 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 kg Erdbeeren - entstielt ca. 18.68 € ca. 26.97 € ca. 26.97 €

7 l Wasser - kochend heiß ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 l Schwarztee - kräftig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2.5 kg Zucker ca. 2.23 € ca. 3.73 € ca. 3.73 €

Zubereitung:

Die Erdbeeren zerdrücken und in ein Steinzeuggefäß schichten. Das kochende Wasser und den heißen Schwarztee mit dem Zitronensaft dazugießen und kräftig rühren. Das Gefäß mit einem Tuch abdecken und eine Woche stehenlassen.

Die Mischung täglich umrühren.

Danach durch ein feines Tuch abseihen, die Flüssigkeit in das sauber ausgewaschene Steinzeuggefäß zurückgeben, den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Das Gefäß wiederum mit einem Tuch abdecken, täglich umrühren.

Nach einer Woche die Flüssigkeit in Glasballons gießen.

Gärverschlüsse auf die Gefäße setzen oder einen Korken locker auflegen.

Nach etwa 3 Monaten den Wein sorgfältig in saubere Gefässe abziehen.

Sobald die Gärung beendet und der Wein klar ist, auf Flaschen ziehen und bis zum Genuss 1 Jahr lagern.

Gut zu wissen:

Ergibt ca. 9 Liter köstlichen Erdbeerwein. Mit Erdbeeren aus dem eigenen Garten, oder selbstgepflückten Früchten von der Plantage, lässt Erdbeerwein sich wesentlich preiswerter herstellen.

(*) Für diese Version von Erdbeerwein - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdbeerwein - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Erdbeerwein - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.