Rezept: Erdbeerwein - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 kg | Erdbeeren - entstielt | ca. 18.68 € |
| 7 l | Wasser - kochend heiß | ca. 0.07 € |
| 0.5 l | Schwarztee - kräftig | ca. 0.00 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.79 € |
| 2.5 kg | Zucker | ca. 3.73 € |
Zubereitung:
Ergibt ca. 9 Liter köstlichen Erdbeerwein.
Mit Erdbeeren aus dem eigenen Garten, oder selbstgepflückten Früchten von der Plantage, lässt Erdbeerwein sich wesentlich preiswerter herstellen.
Die Erdbeeren zerdrücken und in ein Steinzeuggefäß schichten. Das kochende Wasser und den heißen Schwarztee mit dem Zitronensaft dazugießen und kräftig rühren. Das Gefäß mit einem Tuch abdecken und eine Woche stehenlassen.
Die Mischung täglich umrühren.
Danach durch ein feines Tuch abseihen, die Flüssigkeit in das sauber ausgewaschene Steinzeuggefäß zurückgeben, den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Das Gefäß wiederum mit einem Tuch abdecken, täglich umrühren.
Nach einer Woche die Flüssigkeit in Glasballons gießen.
Gärverschlüsse auf die Gefäße setzen oder einen Korken locker auflegen.
Nach etwa 3 Monaten den Wein sorgfältig in saubere Gefässe abziehen.
Sobald die Gärung beendet und der Wein klar ist, auf Flaschen ziehen und bis zum Genuss 1 Jahr lagern.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Steinpilze aus der Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 12.36 € EU-Bio: 12.63 € Demeter: 12.69 € Pilzfüße mit einem scharfen Messer bis zum Hut längs mit dicht nebeneinander gesetzten Schnitten einschneiden, so dass sie wie Pinsel aussehen. Kopfüber in die |
 | Auslegeteig - Pate a Foncer - Grundrezept 1 Rezept Preise: Discount: 2.32 € EU-Bio: 1.99 € Demeter: 3.22 € Das Mehl mit dem Salz, mit der Butter und dem Wasser verarbeiten, zu einer Kugel zusammenschlagen, in ein Tuch einwickeln, bis zum Gebrauch kühl |
 | Mitthi lassie - Süßes Joghurtgetränk, alkoholfrei 4 Portionen Preise: Discount: 0.37 € EU-Bio: 0.37 € Demeter: 0.37 € Die Zutaten im Mixaufsatz der Küchenmaschine ca. eine Minute mixen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. In hohen Gläsern mit Eiswürfeln |
 | Eier-Gemüse-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 5.95 € EU-Bio: 6.72 € Demeter: 6.72 € Die Eier hart kochen, schälen und halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit der gepreßten Knoblauchzehe im Öl glasig |
 | Frijoles con zapallo - Bohnen mit Kürbis 4 Portionen Preise: Discount: 3.98 € EU-Bio: 4.57 € Demeter: 4.45 € Dieses Gericht schmeckt ausgezeichnet mit Reis, man kann es aber auch sehr gut zu Schweinebraten oder kurzgebratenem Fleisch servieren. Wer einen |
