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Erdbeerparfait mit Flambierten Erdbeeren

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.07 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

5 Eigelb ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

80 g Puderzucker ca. 0.16 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

350 g Pürierte Erdbeeren ca. 2.18 € ca. 3.15 € ca. 3.15 €

150 g Geschlagene Sahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

etwas Erdbeerlikör ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Eigelbe mit Zucker aufschlagen. Die Erdbeeren pürieren und einen Schuss Erdbeerlikör dazugeben. 150 g Sahne steif schlagen und die Eigelbmasse unter die Sahne heben. Alles in eine mit Folie ausgelegte Parfait-Form füllen und einfrieren.

Für die flambierten Erdbeeren Zucker karamellisieren, mit Rotwein ablöschen und die Erdbeerstücke darin schwenken.

Servieren: Kirschwasser dazugeben und flambieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Erdbeerparfait mit Flambierten Erdbeeren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdbeerparfait mit Flambierten Erdbeeren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Erdbeerparfait mit Flambierten Erdbeeren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.