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Erdbeerköpfchen

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Blatt Gelatine ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

500 g Erdbeeren ca. 3.11 € ca. 4.49 € ca. 4.49 €

1 Zitrone ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

250 g Magerquark ca. 0.34 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Frische Eiweiß ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Gelatine in kaltes Wasser einlegen.

Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Zitrone lauwarm abwaschen und die Schale dünn abraspeln. Den Saft auspressen. Alles mit dem Quark verrühren und süßen.

Gelatine aus dem Wasser heben und in ein Pfännchen geben. Auf sehr kleiner Hitze schmelzen lassen und sofort unter Rühren zur Köpfchenmasse gießen.

Eiweiß steif schlagen und locker unter die Masse ziehen. In kalt ausgespülte Puddingförmchen füllen, zudecken und während mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Vor dem Servieren die restlichen Erdbeeren kleinschneiden. Die Köpfchen kurz in heißes Wasser tauchen, auf Teller stürzen und die Erdbeeren dazugeben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Erdbeerköpfchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdbeerköpfchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Erdbeerköpfchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.