Erdbeer-Kokos-Creme

Zubereitung:

*6-8 Portionen 1. FA¼r die Erdbeercreme rote Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und mit Limettensaft fein pA¼rieren. PA¼ree, Joghurt und Puderzucker verrA¼hren. Sirup erwA#rmen, ausgedrA¼ckte Gelatine darin auflA#sen und unter die Erdbeermasse rA¼hren, kalt stellen.

2. FA¼r die Kokoscreme weiAYe Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Limettenschale, -saft und Puderzucker verrA¼hren. KokoslikA#r erwA#rmen und die ausgedrA¼ckte Gelatine darin auflA#sen, unter die Joghurtcreme rA¼hren. Kalt stellen.

3. Die Sahne fA¼r die Erdbeerund die Kokoscreme halbsteif schlagen. Wenn die beiden Cremes fest zu werden beginnen, die Sahne unterheben. Cremes abwechselnd in je 3 Schichten in eine SchA¼ssel (ca. 20 cm A#, 1,8 l Inhalt) schichten. Mit einem Gabelstiel durch die Cremes ziehen und damit leicht marmorieren. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.

4. FA¼r den Erdbeersalat die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Limettensaft, Erdbeersirup und KokoslikA#r verrA¼hren. Erdbeeren vorsichtig damit mischen und 20 Minuten marinieren.

5. Aus der Creme mit einem in heiAYes Wasser getauchten LA#ffel Nocken formen und mit Erdbeersalat servieren.

Zubereitungszeit 45 Minuten (plus KA¼hlzeiten) Pro Portion (bei 8 Portionen) 9 g E, 33 g F, 32 g KH = 472 kcal (1970 kJ)