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Erdbeeren mit Zabaione

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.51 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.25 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

750 g Erdbeeren ca. 4.67 € ca. 6.74 € ca. 6.74 €

6 EL Orangensaft ca. 0.22 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

50 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

75 ml Mandellikör ca. 0.59 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

50 ml Marsala ca. 1.25 € ca. 1.25 € ca. 1.25 €

50 g Mandelmakronen grob - erstoßen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. mit 4 El Orangensaft und 25 g Zucker mischen. Eigelb, Eier, 25 g Zucker, 2 El Orangensaft, Mandellikör und Marsala in einem Topf mit dem Handrührgerät verrühren. Die Sauce auf 1 1/2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 mit den Schneebesen bei kleinster Einstellung so lange schlagen, bis sie dick-cremig und kurz vor dem Kochen ist. Die marinierten Erdbeeren mit der Zabaione und den zerstoßenen Mandelmakronen anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Erdbeeren mit Zabaione werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdbeeren mit Zabaione Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Erdbeeren mit Zabaione erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.