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Erdbeeren mit Mascarponesauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Sauce

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

75 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

150 g Mascarpone (ital. - Frischkäse) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 ml Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1 kg Erdbeeren ca. 6.23 € ca. 8.99 € ca. 8.99 €

50 g brauner Zucker ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

6 EL Amaretto-Likör ca. 0.71 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zum Bestreuen

2 EL brauner Zucker ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

100 g Mandeln - gehobelt ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

Zubereitung:

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, den Mascarpone unterrühren, die geschlagene Sahne unterheben und kalt stellen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 30 Minuten vor dem Servieren den Zucker überstreuen und mit Amaretto übergießen. Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne auf kleiner Gasflamme hellbraun rösten. Die Sauce auf Portionsteller geben, darauf die Erdbeeren. Mit braunem Zucker und Mandelblättchen bestreut servieren.

(6 - 8 Portionen)

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Erdbeeren mit Mascarponesauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdbeeren mit Mascarponesauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Erdbeeren mit Mascarponesauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.