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Erdbeeren an Pfefferminzcreme und Schokoladensauce

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Erdbeeren ca. 3.11 € ca. 4.49 € ca. 4.49 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfefferminzcreme

20 g Vanillezucker ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 dl Pfefferminzlikör ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 dl Rahm; geschlagen ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Frische Pfefferminze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schokoladensauce

1 dl Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

50 g Zartbitterschokolade ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

Zubereitung:

Eier, Vanillezucker und Pfefferminzlikör im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Im Eiswasserbad dann kalt schlagen; anschließend den geschlagenen Rahm unter die Masse ziehen und etwas frische, gehackte Pfferminze dazugeben.

Für die Schokoladensauce Rahm und Schokolade schmelzen und zu einer glatten Sauce rühren.

Erdbeeren rüsten und mit etwas Zucker marinieren.

Pfefferminzsauce auf der Tellermitte anrichten, Schokoladensauce um die Pfefferminzcreme geben, Erdbeeren darauf anrichten und mit einem Pfefferminzblatt pro Teller garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Erdbeeren an Pfefferminzcreme und Schokoladensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdbeeren an Pfefferminzcreme und Schokoladensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Erdbeeren an Pfefferminzcreme und Schokoladensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.