Rezept: Eiersalat - Variation 3

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 27.67 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >28.03 € Demeter >32.11 €

Zutaten für 1 Rezept:

8	Eier	ca. 1.35 €
125 g	Schinken	ca. 1.12 €
1 Bund	Radieschen	ca. 0.69 €
50 g	Kressen	ca. 24.50 €
1 Becher	Joghurt	ca. 0.12 €
2 EL	Mayonnaise	ca. 0.08 €
1 TL	Senf	ca. 0.01 €
1	Löffelspitze scharfer - Paprika
	Salz	ca. 0.00 €
	Saft 1/2 Zitrone

Zubereitung:

Die Eier hartkochen und kalt werden lassen, vierteln. Den Schinken in Streifen schneiden, die Radieschen in Scheiben schneiden, die Kresse fein hacken.

Eierscheiben, Schinken und Radieschen in eine Schüssel geben. Die Kresse mit Joghurt, Mayonnaise, Senf, Paprika, Salz und Zitronensaft gut verrühren und diese Soße über die angerichteten Salatzutaten gießen. Den Eiersalat erst am Tisch vermischen.

Hierzu passen sehr gut Bratkartoffeln

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(*) Für diese Version von Eiersalat - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Hinterschinken - gekocht * Kremiger Jogurt 3,5% * Kresse - Päckchen * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Radieschen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Zitronen - unbehandelt

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