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Eierküchlein mit Räucherlachs
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Kosten Portion: ~1.58 €Kosten Rezept: ~12.55 €
Kosten Portion: ~2.09 €Kosten Rezept: ~12.65 €
Kosten Portion: ~2.11 €
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Zutaten für 6 Portionen:
Zubereitung:
Eier und Sahne mit dem Schneebesen gut verrühren. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig vier dünne Eierküchlein backen.
Die Küchlein mit dem Lachs füllen und auf Tellern anrichten. Schnittlauch waschen, kleinschneiden und unter die Creme fraiche rühren und dazu reichen.
Meerrettich schälen und grob raspeln und darüber streuen. Nach Belieben mit Forellenkaviar garnieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Eierküchlein mit Räucherlachs werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Eierküchlein mit Räucherlachs Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Eierküchlein mit Räucherlachs erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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