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Echte Guacamole

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.51 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

2 Avocados - reif ca. 1.98 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

1 Zwiebel - klein ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 mittelgr. Tomate ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

1 EL Korianderkraut, frisch - geschnitten ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

60 ml Saure Sahne ca. 0.19 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Tabasco nach Belieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Avocados halbieren, Stein entfernen (siehe unten "Tip").

Avocado schälen, Fruchtfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.

Zwiebel und Tomate klein schneiden, mit dem geschnittenen Koriander mischen.

Mit den übrigen Zutaten zum Avocado-Mus in die Schüssel geben, gut vermischen. Als Dip zu Mais-Chips servieren, oder als Füllung für Tacos servieren.

HINWEIS: Ist das Avocadofleisch der Luft ausgesetzt, verfärbt es sich dunkel. Um dies zu verhindern, den Stein der Avocado im Dip aufbewahren, den Dip mit Folie abdecken.

TIP Um den Stein zu entfernen, ohne das Fruchtfleisch zu beschädigen, eine Hälfte der längs ringsum eingeschnittenen Avocado abdrehen. Jetzt in den Kern eine scharfes Messer (Klinge) stecken. Das Messer zurückziehen. Der Stein kommt mit dem Messer heraus.

TIP II ÜBERBACKENE GUACAMOLE ist delikat als Zwischenmahlzeit oder Frühstücksgericht. Gaucamole auf Toast häufen, mit geriebenem Käse und gegrillten Speckstückchen bestreuen und grillen, bis der Käse geschmolzen ist.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Echte Guacamole werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Echte Guacamole Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Echte Guacamole erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.