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Cranberry Sauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.14 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

200 g Cranberries (ähnlich wie - große Preiselbeeren) ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

100 g brauner Zucker ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

125 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g säuerliche Äpfel ca. 1.49 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

1 TL Orangenschale; von einer - unbehandelten Orange ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Nelkenpulver ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Zubereitung:

Ein Rezept ergibt 8 bis 10 Portionen.

Die Cranberries waschen und verlesen, mit braunem Zucker und Wasser in einem breiten Topf verrühren.

Äpfel schälen, vierteln, entkernen, und quer in Scheiben schneiden, sofort zu den Cranberries in den Topf geben.

Die Früchte zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, zwischendurch ab und zu umrühren. Eventuell etwas Wasser angießen, wenn die Sauce zu trocken wird.

Die Fruchtsauce mit abgeriebener Orangenschale und Nelkenpulver würzen und kalt stellen.

Info: Die Sauce ist eine der klassischen Beilagen zum Thanksgiving-Truthahn, dem "Roast Turkey". Es gibt, wie für alle Rezeptklassiker, viele Varianten. Mal wird mit Orangen, mal ohne Äpfel und ein anderes mal pikanter gewürzt. Cranberry Sauce wird in Neuengland auch gerne zum Rinderschmorbraten gegessen.

:Pro Person ca. : 74 kcal :Pro Person ca. : 310 kJoule

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Cranberry Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Cranberry Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Cranberry Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.