Honigbrot (Honeybread)
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Zucker und Eier zu einer hellen, schaumigen Creme verrühren. Butter beifügen und kurz rühren. Kakao, Zimt, Nelkenpulver und Honig beifügen und gut vermischen. Mehl und Backpulver dazusieben und alles zu einem geschmeidigen Teig verklopfen. Nun die Milch dazurühren. Die ganzen Haselnüsse beifügen und kurz untermischen. Die Masse in die gut ausgebutterte Cakeform einfüllen, im 180 Grad heißen Ofen sechszig Minuten backen, Auskühlen lassen. Für den Krokant den Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren. Die Nüsse beifügen und darin wenden. Die Masse auf ein beöltes Blech geben und auskühlen lassen. Dann mit der Handmühle fein reiben. Den Cake mit Honig bestreichen und mit dem Krokant bestreuen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Honigbrot (Honeybread) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Honigbrot (Honeybread) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Honigbrot (Honeybread) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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