Caldo Tlalpeno

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.12 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

100 g Hähnchenfleisch - weiß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Hühnerbrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

12 Getrocknete, rote chilis - (arbole) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

15 Knoblauchzehen ca. 0.58 € ca. 1.34 € ca. 1.34 €

3 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz nach belieben (l/2 Tl) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Avocado ca. 0.99 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

Koriander zum garnieren - (ca. 1 handvoll) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

das hänchenfleisch in feine streifen schneiden. falls das fleisch noch roh ist, die brühe zum kochen bringen und die fleischstreifen darin bei geringer hitze ca. 5 Minuten garen. oder die brühe und das fleisch zum sieden bringen. die menge des fleisches kann auch problemlos verdoppelt werden. chilis entkernen und in kleine stücke zerschneiden, zusammen mit dem knoblauch und dem wasser im mörser zermahlen. In die brühe passieren. umrühren und einige Minuten köcheln lassen, dann nach geschmack salzen. die avocado schälen und in streifen schneiden. die scheiben sorgfältig voneinander trennen, bevor sie in die suppe gegeben werden, da sie sonst zusammenkleben. sie werden kurz untergehen und danach an die oberfläche steigen. dann ist die suppe fertig. den koriander hacken und zum garnieren über die suppe streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Caldo Tlalpeno werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Caldo Tlalpeno Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Caldo Tlalpeno erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.