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Alle Rezepte mit vollständigen Preisangaben. Die Rezepte sind chronologisch geordnet, neueste zuerst.

Gebackene Quitten - Variation 1

8 Portionen
Preise:
Discount: ~4.90 €
EU-Bio: ~5.46 €

Die gewaschenen Quitten längs halbieren und die Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher sorgfältig entfernen. Die Quitten bis zur weiteren Verarbeitung in ...

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Schweinebraten mit Backpflaumen und Zwiebeln

4 Portionen
Preise:
Discount: ~13.43 €
EU-Bio: ~13.46 €

Die Schwarte des Bratens rautenförmig einschneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten anbraten, ...

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Auberginenragout mit Mandelsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.36 €
EU-Bio: ~6.35 €

Zwiebel abziehen und hacken. Auberginen abspülen, putzen und in grobe Würfel schneiden. Im heißen Öl rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. ...

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Gratinierter Kürbistoast

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.44 €
EU-Bio: ~5.16 €

Die Eier verquirlen. Den Kürbis grob auf der Küchenreibe raspeln. Kürbisraspel und Käse unter die Eier mischen und würzen. Die Schwarzbrotscheiben damit 1 ...

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Polenta grassa - Polenta mit Käse und Butter

4 Portionen
Preise:
Discount: ~9.09 €
EU-Bio: ~10.98 €

Diese Zubereitung ist für das Aostatal typisch: die großzügige Verwendung von Butter und vollfettem Käse hat diesem Rezept seinen Namen - "grassa" - gegeben. In ...

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Glasierte Mangoldbündel

4 Portionen
Preise:
Discount: ~1.08 €
EU-Bio: ~1.12 €

Die Mangoldstiele abziehen, in Stifte schneiden und blanchieren. Das Mangoldblatt in lange, feine Streifen schneiden und blanchieren. Die Stifte zu kleinen ...

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Griechischer Mangold-Tomaten-Salat

4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.20 €
EU-Bio: ~5.19 €

Die gewaschenen Mangoldblätter in Streifen, die Tomaten in Stücke und den Feta in Würfel schneiden. Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren darüber ...

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Schwarzbrotpudding mit Weinschaumcreme

4 Portionen
Preise:
Discount: ~7.41 €
EU-Bio: ~9.43 €

Ein Ei für die Schaumcreme kann man auch durch einen gestrichenen Teelöffel Speisestärke ersetzen. Diese Most- oder Weinschaumcreme passt zu allen (schwäbischen) ...

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Wirzgemüse auf Käsepolenta

4 Portionen
Preise:
Discount: ~7.29 €
EU-Bio: ~7.80 €

Die Bouillon (1) mit der Butter (1) aufkochen. Den Mais beifügen. Zugedeckt unter häufigem Rühren auf kleinstem Feuer etwa 45 Minuten ausquellen ...

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Fischfilets mit Nusskruste aus Haiti

4 Portionen
Preise:
Discount: ~10.81 €
EU-Bio: ~11.28 €

Statt der Cashewkerne kann man auch rohe, ungesalzene Erdnüsse verwenden. Die Fischfilets auftauen, waschen und trockentupfen. Mit Salz bestreuen und mit dem ...

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