Zutat: Rehfleisch frisch     
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Rezepte 71 bis 80 von 181

Rehrücken im Wirsingmantel mit Pilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >12.78 €
EU-Bio: >17.08 €
Demeter: >17.72 €
Rehrückenfilets in gleiche Stücke teilen (Anzahl s.o.), waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern. Pilze putzen, und (1) davon grob hacken. Öl erhitzen und die Pilze ...

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Gefülltes Rehschnitzel

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.21 €
EU-Bio: >0.20 €
Demeter: >0.25 €
Für die Wacholderbutter 3 EL Butter mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Wacholderbeeren im Mörser gut zerdrücken und mit Gin, Meersalz, geriebenem Weißbrot und ...

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Rehmedaillons in weißer Pfeffersauce auf Selleriepüree

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.31 €
EU-Bio: >11.33 €
Demeter: >11.31 €
Den Rehrücken von den Knochen lösen und sorgfältig von allen Sehnen und Häuten befreien. Die Knochen klein hacken und in einem schweren, großen Topf zusammen mit ...

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Rehschnitzel mit Wacholderrahm

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.76 €
EU-Bio: >2.72 €
Demeter: >2.64 €
Wein (1) mit den Lorbeerblättern, Nelken und Zimt aufwärmen (nicht zum Kochen bringen), zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen und absieben. Rahm in einer Pfanne mit dem ...

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Reh im Briochemantel

2 Portionen
Preise:
Discount: >6.95 €
EU-Bio: >6.60 €
Demeter: >7.59 €
Den Rehrücken auslösen. Die Knochen zerhacken und mit 2/3 der Zwiebelwürfel in etwas heißem Öl andünsten. Die Knochen mit etwas Mehl bestäuben. Essig, Tomatenmark ...

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Rehmedaillons auf Rahmsteinpilzen

2 Portionen
Preise:
Discount: >10.02 €
EU-Bio: >9.64 €
Demeter: >9.76 €
Den Rehrücken in 6 Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Wacholder würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl, dem Thymian und Rosmarin die Medaillons ...

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Gefüllte Rehkeule mit Hagebuttensauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >8.56 €
EU-Bio: >8.14 €
Demeter: >8.64 €
Am Vortag Reh-, Kalb- und Schweinefleisch kleinschneiden, mit Doppelwacholder übergießen. Über Nacht zugedeckt durchziehen lassen. Zweimal durch den Fleischwolf ...

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Rosa Gebratener Rehrücken an Holundersauce mit Glacierten Birnen und Semmelsouffle

4 Portionen
Preise:
Discount: >100.51 €
EU-Bio: >104.06 €
Demeter: >104.29 €
Rehrücken auslösen, Filet portionieren und mit Pfeffer, Wacholder ev. auch mit frischen Kräutern würzen. Bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Die ...

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Rehrückenfilet an Armagnacsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.30 €
EU-Bio: >1.22 €
Demeter: >1.24 €
Den Bachofen auf 80°C vorheizen und eine Platte mitwärmen Das Rehrückenfilet mit Salz und Pfeffer würzen, in der Bratbutter rundum während 5 Minuten anbraten. ...

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Rehrücken 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.02 €
EU-Bio: >0.86 €
Demeter: >1.04 €
Den Rehrücken von Haut und Sehnen befreien und an jeder Seite am Knochen entlang 2 cm tief einschneiden. Die Sonnenblumenkerne grob hacken, das Brot toasten und fein ...

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