Zutat: Cognac V.S. 40% Vol.     
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Rezepte 291 bis 300 von 820

Schweinsmedaillons mit Feigen

4 Portionen
Preise:
Discount: ~12.03 €
EU-Bio: ~10.87 €
Demeter: ~10.95 €
Das Schweinsfilet in nicht zu dünne Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort in der Bratbutter auf jeder Seite je noch Dicke der Medaillons anderthalb ...

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Krebse auf Berliner Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.47 €
EU-Bio: >3.38 €
Demeter: >3.73 €
Die gewaschene Krebse legt man am besten in einen Drahtkorb, taucht sie in kochendes Wasser ein, um sie zu töten und lässt sie dann gut abtropfen. In einem großen ...

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Roquefort ’ angemacht ’

2 Portionen
Preise:
Discount: ~4.06 €
EU-Bio: ~4.10 €
Demeter: ~4.36 €
Das Rezept stammt aus der Camargü; am schönsten wirkt es, wenn man den Käse erst am Tisch anmacht. Bei längerem Stehen zieht er Wasser! Den Käse mit der ...

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Roulade vom Neckertaler Weidekalb

5 Portionen
Preise:
Discount: >6.93 €
EU-Bio: >6.35 €
Demeter: >7.80 €
Kalbsbäggli in Schnitzel (2 pro serving) schneiden und klopfen. Brot in lauwarmer Milch einweichen und im Moulinex mixen. Mit dem Rindshackfleisch und dem Brät eine ...

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Hirschbrust, gefüllt

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.61 €
EU-Bio: >0.70 €
Demeter: >0.84 €
Lassen Sie sich eine Hirschbrust so vorbereiten, dass sie leicht zu füllen ist. Spicken Sie das Fleisch zunächst sorgfältig mit geräuchertem Speck, salzen Sie es ...

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Roastbeef mit Soße

2 Portionen
Preise:
Discount: >13.94 €
EU-Bio: >13.85 €
Demeter: >14.09 €
Das Fleisch waschen und trockentupfen. Anschließend rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Senf bestreichen. Die Butter in einem Bräter erhitzen. Das ...

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Le Gigot de Sept Heures (Die Siebenstündige Lammkeule)

6 Portionen
Preise:
Discount: >25.70 €
EU-Bio: >25.79 €
Demeter: >27.83 €
Lammkeule so entbeinen (lassen), dass nur noch einige Zentimeter vom Knochenansatz bleiben. Mit Speck spicken. Einen Schmortopf nehmen, der möglichst dicht ...

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Rehragout mit Steinpilzen - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >32.84 €
EU-Bio: >33.66 €
Demeter: >33.49 €
Rehfleisch gründlich waschen, trockentupfen und, wenn nötig, häuten. In mundgerechte Würfel schneiden und in eine Steingutschüssel legen. 'Das Suppengrün ...

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Gebratene Rebhühner (Perdreaux R’tis)

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.21 €
EU-Bio: >1.09 €
Demeter: >1.55 €
Die Rebhühner kurz vor dem Zubereiten erst rupfen, ausnehmen und die Leber wieder hineintun. Mit etwas Cognac absengen, die Hälse abschneiden und dressieren, d.h. ...

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Fruchtsalat Pompadour

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.89 €
EU-Bio: >3.28 €
Demeter: >3.28 €
Pfirsich schälen, halbieren und entsteinen. Die Hälften in dünne Scheiben schneiden. Die Erdbeeren vorbereiten, große Früchte halbieren. Das Fruchtfleisch der ...

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