Zutat: Wacholderbeeren     
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Rezepte 781 bis 790 von 1567

Hochrippe ”Light”mit jungem Gemüse und Sauce Hollandaise

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.18 €
EU-Bio: >6.20 €
Demeter: >6.15 €
Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden, Zwiebel halbieren. Mit Knochen, Salz, Pfeffer- und Pimentkörnern, Lorbeer, Wacholder u. Provencekräutern in einen ...

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Marinierte Felchenfilets

10 Portionen
Preise:
Discount: >8.81 €
EU-Bio: >9.78 €
Demeter: >9.09 €
Marinade: alle Zutaten mischen, aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Auskühlen lassen. Abwechslungsweise eine Lage Zwiebelringe und Felchenfilets in einem ...

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Gebeizte Entenbrust

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.37 €
EU-Bio: >3.37 €
Demeter: >3.09 €
Die Gewürze im Mörser fein zerstoßen. Die Haut der Entenbrust rautenförmig einschneiden. mit den Gewürzen beidseitig einreiben. In Plastikfolie eingepackt und mit ...

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Heringstopf - Variation 3

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.63 €
EU-Bio: >2.72 €
Demeter: >2.80 €
Die Matjesfilets in kleine, mundgerechte Stückchen schneiden, die Zwiebeln und die Äpfel in feine Scheiben hobeln. Essig mit der feingehackten Zwiebel, den ...

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Wildhasenrückenfilet in Wacholderpanade auf Holundersauce mit Rosenkohlblättern und Herzoginkartoffeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.33 €
EU-Bio: >3.48 €
Demeter: >4.39 €
Hasenrücken auslösen, die Filets sauber parieren. Knochen, so wie Abschnitte für die Sauce, beiseite stellen. Die Knochen in heißem Öl scharf anbraten und mit ...

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Wacholderbeersauce

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.89 €
EU-Bio: >1.80 €
Demeter: >1.99 €
Die feingehackten Wildfleischreste, Räucherspeck, feingehackte Zwiebel, getrocknete Wacholderbeeren, feingeraspelte Karotte und Sellerie eine Weile im Tiegel schmoren. ...

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Wildschweinrücken mit Früchten

4 Portionen
Preise:
Discount: >52.56 €
EU-Bio: >52.65 €
Demeter: >53.43 €
Wildschweinrücken von beiden Seiten gut würzen. Öl und Butter erhitzen, d Rücken von allen Seiten darin anbraten. Speck kurz mitbraten. Gewürze zufügen. Rotwein, ...

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Birnen mit Schokoladeneis und

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.29 €
EU-Bio: >8.71 €
Demeter: >8.71 €
Am Vortag den Zucker mit 1 l Wasser, Sternanis, Zimtstangen und Wacholder 10 Minuten ohne Deckel kochen. 1 Orange dünn schälen, die Schale in feine Späne schneiden. ...

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Kasseler gefüllt mit Sauerkraut

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.56 €
EU-Bio: >1.48 €
Demeter: >1.63 €
Schmalz erhitzen und die Zwiebel darin glasig werden lassen, Sauerkraut und Wein zugeben und ca. 30 Minuten garen lassen. Die entkernten und halbierten Weintrauben mit ...

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Hasenpfeffer

4 -6 Portionen
Preise:
Discount: >2.40 €
EU-Bio: >2.69 €
Demeter: >2.73 €
Hasenpfeffer ist eines der Bravourstückchen der guten Küche. Jedes Jahr bin ich deshalb etwas nervös - bis die Soße so gelungen ist wie erträumt: samtig, üppig und ...

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