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Rosa Gebratener Rehrücken an Holundersauce mit Glacierten Birnen und Semmelsouffle 4 Portionen Preise: Discount: >102.49 € EU-Bio: >103.14 € Demeter: >103.47 € Rehrücken auslösen, Filet portionieren und mit Pfeffer, Wacholder ev. auch mit frischen Kräutern würzen. Bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank | |
Rosa Hirschrücken mit Rosenkohl-Nudelfleckerln 4 Portionen Preise: Discount: >5.21 € EU-Bio: >5.65 € Demeter: >6.36 € Für die Sauce den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Hirschknochen; einem Blech im Ofen rundherum in gut 30 Minuten dunkelbraun rösten. Auf einem Sieb abtropfen | |
Rosa Lammschulter mit Meerrettichbutter und Topinambur-Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: >9.31 € EU-Bio: >9.67 € Demeter: >10.11 € Für die Pökel-Lake das Gemüse putzen und grob würfeln. Gemüse mit dem Wasser und den Gewürzen aufkochen und auskühlen lassen. Lammschulter mit der | |
Rosinenrotkohl 2 Portionen Preise: Discount: >2.12 € EU-Bio: >2.43 € Demeter: >3.85 € Den Rotkohl fein schneiden. Essig, Salz, Zucker, Orangenschale und Saft hinzufügen, etwas einstampfen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Die Zwiebeln in | |
Rosmarinschulter vom Berglamm mit Spinat und Käsekohlrabi 4 Portionen Preise: Discount: >10.81 € EU-Bio: >25.68 € Demeter: >25.77 € Vorbereitung: Spinat vom Stiel abzupfen, gut waschen und in sprudelndem Wasser kurz blanchieren, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein | |
Rotbarbe im Kräutersud 4 Portionen Preise: Discount: >1.50 € EU-Bio: >2.53 € Demeter: >2.27 € Die Rotbarbenfilets, die man sich am besten vom Fischhändler auslösen lässt, salzen, mit Mehl bestäuben und in etwas Olivenöl auf der Hautseite goldgelb | |
Rotbarschröllchen mit Kräuterbutter 1 Rezept Preise: Discount: >3.53 € EU-Bio: >3.41 € Demeter: >3.35 € Fisch waschen, trockentupfen. Auf einer Seite mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Fischfilets zusammenrollen und in eine gefettete Auflaufform legen. | |
Rote-Bete-Eintopf mit Portwein 4 Portionen Preise: Discount: 7.20 € EU-Bio: 7.24 € Demeter: 7.15 € Rote Bete im Schnellkochtopf garen, schälen und in Stücke schneiden. Die Steinpilze in einer Schüssel mit warmem Wasser übergießen. Gehackte Zwiebel im | |
Rotkohl I 6 Portionen Preise: Discount: >1.46 € EU-Bio: >1.71 € Demeter: >1.75 € 1. Die äußeren Blätter des Kohl entfernen, den Kohl vierteln und den Strunkansatz keilförmig herausschneiden, die Viertel in Streifen schneiden. Den Apfel | |
Rotkohl III 4 Portionen Preise: Discount: >3.28 € EU-Bio: >3.38 € Demeter: >6.36 € 1. Den Rotkohl vierteln, den Strunk keilförmig herausschneiden, den Kohl in feine Streifen schneiden. Den Apfel entkernen, in dünne Spalten schneiden und zum | |
Rotkohlente 2 Portionen Preise: Discount: >1.19 € EU-Bio: >1.27 € Demeter: >1.21 € Von der Ente die Keulen abtrennen und die Brüste auslösen. Die Teile mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz würzen und auf der Hautseite bei kleinem Feuer | |
Rotkohlrisotto 4 Portionen Preise: Discount: >15.96 € EU-Bio: >16.87 € Demeter: >18.28 € Rotkohl putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Salz, Pfeffer und eine Prise Nelkenpulver in eine Schüssel mit dem Balsamessig verrühren. Die | |
Rotkohlsuppe mit Fasan und Backpflaumen 8 Portionen Preise: Discount: >9.38 € EU-Bio: >10.48 € Demeter: >12.66 € Den Rotkohl putzen, achteln und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebeln pellen und grob würfeln. Das Gänseschmalz in einem großen Topf erhitzen, | |
Rotkrautsalat mit Wildfrikadelle 4 Portionen Preise: Discount: >2.30 € EU-Bio: >3.39 € Demeter: >3.73 € Rotkrautsalat Den Rotkohl putzen, in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln und in reichlich kochendem Salzwasser ca. 30 Sekunden blanchieren. Anschließend | |
Rotweinbeize für Wild 1 Rezept Preise: Discount: >1.43 € EU-Bio: >1.43 € Demeter: >1.38 € 1. Die Wacholderbeeren leicht andrücken. Wacholder mit Piment, Pfeffer, Sternanis, Zucker, Lorbeer und Zimt mit dem Rotwein mischen. 2. Das Fleisch in eine |
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