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 | Poularde in Tokajer 1 Rezept Preise: Discount: >5.12 € EU-Bio: >6.22 € Demeter: >5.83 € Poularde abspülen, trockentupfen und in acht Teile zerlegen. Mit Salz einreiben und in eine Schüssel legen. Wacholderbeeren leicht zerdrücken und mit |
 | Poularde mit Rote-Bete-Kren 4 Portionen Preise: Discount: >3.38 € EU-Bio: >4.61 € Demeter: >5.73 € Für den Fond das Suppengrün putzen, waschen, grob zerteilen und in einem großen Topf in 4 Ltr. Wasser mit Wacholder, Pfeffer und Lorbeer aufkochen. Zwiebel |
 | Poulardenbrust, mit Entenconfit Gefüllt, auf Leichtem Milchschaum 4 Portionen Preise: Discount: >4.79 € EU-Bio: >4.70 € Demeter: >4.72 € Poulardenbrüste vorsichtig häuten. Alufolie auf einem Stück Karton ausbreiten. Haut darauf glatt ausbreiten, stramm mit Zahnstochern feststecken. Bei 80 Grad im |
 | Pousse Café von weißen Zwiebeln mit Kartoffelcreme 4 Portionen Preise: Discount: >12.09 € EU-Bio: >13.19 € Demeter: >13.25 € Zwiebelsud: Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in einem Topf mit 3 EL Olivenöl, einem Thymianzweig und einem Lorbeerblatt bei kleiner Hitze weich |
 | Prager Schinken 1 Rezept Preise: Discount: >1.28 € EU-Bio: >1.28 € Demeter: >1.25 € Die beiden Keulen eines frisch geschlachteten jungen Schweines, deren beider Gewicht hier auf 6 bis 7 kg berechnet ist, werden mit einem Gemisch von 26 dkg Salz, 6 |
 | Provencalisches Gulasch mit Polenta 4 Portionen Preise: Discount: >8.39 € EU-Bio: >9.39 € Demeter: >9.12 € Knoblauch und Schalotten in etwas Olivenöl andünsten. Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und die Pfefferkörner zugeben, kurz mitrösten lassen, mit Cognac |
 | Provenzalisches Schmorfleisch (Böuf en daube - Provence) 1 Rezept Preise: Discount: >3.77 € EU-Bio: >4.11 € Demeter: >4.29 € Fleisch in grössere Stücke (je ca. 100 g) schneiden. 1 Zwiebel grob hacken, Karotten putzen und in Scheibchen schneiden. Zusammen mit dem Bouquet garni, |
 | Pulposalat mit Fenchel und Sellerie 4 Portionen Preise: Discount: >1.58 € EU-Bio: >2.19 € Demeter: >2.10 € 1. Oktopus in einem Topf mit einer zerdrückten Knoblauchzehe, Lorbeer und Wacholder bei milder Hitze zugedeckt eine Stunde garen; dabei einmal wenden. Kurz vor |
 | Pute mit Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: >1.37 € EU-Bio: >1.37 € Demeter: >1.97 € Die Pute mit einem Gemisch aus Salz, Pfeffer und Piment einreiben, dazu einen Strahl Olivenöl auf die Pute geben und mit den Händen alles kräftig einmassieren. |
 | Putenroulade mit Gemüse-Käsefüllung - Dazu Kartoffelrösti 4 Portionen Preise: Discount: >3.62 € EU-Bio: >3.94 € Demeter: >4.56 € Vorbereitung: Schnittlauch und Petersilie säubern, fein schneiden. Sellerie und Karotten schälen, Lauch säubern, alles in feine Streifen schneiden. Reibkäse |
 | Putensauerbraten 1 Rezept Preise: Discount: >3.43 € EU-Bio: >4.64 € Demeter: >4.55 € Suppengemüse putzen, waschen und zerschneiden. Eine Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Diese dann mit dem Suppengrün in eine Schüssel geben. Essig mit |
 | Putensauerbraten mit Rotkohl - dazu Kartoffelklöße 4 Portionen Preise: Discount: >3.09 € EU-Bio: >3.16 € Demeter: >3.06 € Vorbereitung: Putenkeule entbeinen, Haut abziehen, mit Kordel zu einer Rolle binden. Karotten, Petersilienwurzel und Zwiebel schälen, Lauch säubern. Alles in |
 | Puter Elsässer Art 6 Portionen Preise: Discount: >6.72 € EU-Bio: >6.97 € Demeter: >7.43 € Die Elsässer lieben deftige und reichhaltige Kost. Auch Geflügel wird gern mit Sauerkraut, magerem Speck und gebratenen Würstchen zusammen serviert. Beutel mit |
 | Puterkeule im Sauerkrautbett 4 Portionen Preise: Discount: >3.60 € EU-Bio: >3.98 € Demeter: >4.02 € Die Puteroberkeule mit Senf, Pfeffer und Salz einreiben. Zwiebeln und Äpfel putzen und in Scheiben schneiden. In einem Schmortopf Schweineschmalz auslassen und |
 | Quark-Aprikosen-Klößchen mit Wildrahmgulasch 2 Portionen Preise: Discount: >2.17 € EU-Bio: >2.66 € Demeter: >2.70 € Das Fleisch mit den zerdrückten Wacholderbeeren, den Pfefferkörnern, dem Lorbeerblatt und dem Rotwein bedecken und verschlossen 2 Tage zum Marinieren in den |
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