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 | Heidschnuckenrücken in Sahne 4 Portionen Preise: Discount: >1.53 € EU-Bio: >1.41 € Demeter: >1.56 € Vom Heidschnuckenrücken das Fett entfernen, Das Fleisch mit Salz einreiben. Butter in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. |
 | Heidschnuckenrücken Unter der Kräuterkruste 6 Portionen Preise: Discount: >4.54 € EU-Bio: >4.56 € Demeter: >4.59 € Möhre und Sellerie schälen, waschen und fein würfeln. Petersilienstengel feinschneiden, Blätter beiseite legen. Zwiebeln fein würfeln. Das Gemüse mischen. |
 | Heidschnuckenschulter 6 Portionen Preise: Discount: >2.30 € EU-Bio: >3.29 € Demeter: >3.41 € Suppengrün putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und würfeln. Knoblauch pellen und grob hacken. Geklärte Butter im Bräter erhitzen. |
 | Heller Fond 1 Rezept Preise: Discount: >2.26 € EU-Bio: >2.38 € Demeter: >2.42 € Im Gegensatz zum dunklen Fond werden hier die Knochen, Geflügelteile und Gemüse nicht angeröstet, sondern im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze in Öl |
 | Hering in Rotweinsud 1 Rezept (* Preise: Discount: >1.51 € EU-Bio: >1.51 € Demeter: >1.58 € (*) für sechs bis acht Personen: Salzheringe mindestens 24 Std. kalt wässern, damit sie Salz verlieren. Dabei das Wasser zweimal erneuern. (Matjesheringe |
 | Heringe in Sahne 4 Portionen Preise: Discount: >2.93 € EU-Bio: >3.05 € Demeter: >3.18 € Pro Portion etwa 3095 Joule/740 Kalorien Vorbereitungszeit: 2-3 Stunden Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten Marinierzeit: 24 Stunden Die Milch von einem Fisch |
 | Heringsalat - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >0.10 € EU-Bio: >0.10 € Demeter: >0.28 € Zwiebeln vierteln und in schmale Streifen schneiden. Salzen (sparsam!) und pfeffern, Zucker und Essig dazugeben und einige Minuten kräftig mischen/stampfen. Die |
 | Heringstopf - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >2.31 € EU-Bio: >2.50 € Demeter: >2.57 € Die Matjesfilets in kleine, mundgerechte Stückchen schneiden, die Zwiebeln und die Äpfel in feine Scheiben hobeln. Essig mit der feingehackten Zwiebel, den |
 | Hessischer Spießbraten (Schweinebauch mit Sauerkraut) 2 Portionen Preise: Discount: >3.40 € EU-Bio: >4.79 € Demeter: >4.40 € Den Schweinebauch der Breite nach aufschneiden, damit ein doppelt großes Stück entsteht. Mit Jodsalz und Pfeffer leicht würzen. Das Kalbsbrät mit Eigelb |
 | Hierbas Secas 1 Rezept Preise: Discount: >2.97 € EU-Bio: >2.97 € Demeter: >2.97 € Bei beiden Varianten: Alle Zutaten in eine große Flasche oder 1 großes Glas füllen. Verschließen und in einen nicht zu kühlen Raum stellen. Die Mischung 2-3 |
 | Hirsch mit roten Schalotten 4 Portionen Preise: Discount: >0.73 € EU-Bio: >1.51 € Demeter: >1.58 € Öl, Wacholder und Pfeffer verrühren, Fleisch mit der Hälfte der Marinade bestreichen, zugedeckt ca. dreissig Minuten marinieren. Kompott: Butter in einer |
 | Hirschbraten im Römertopf 1 Rezept Preise: Discount: >4.03 € EU-Bio: >4.11 € Demeter: >4.17 € Aus dem Essig, den Zwiebelscheiben und den Gewürzen eine Beize kurz aufkochen, nach dem Abkühlen Fleisch darin einlegen und evtl. mit Wasser soweit auffüllen, |
 | Hirschbraten in Preiselbeerrahm 1 Rezept Preise: Discount: >2.26 € EU-Bio: >2.27 € Demeter: >2.14 € Hirschkeule mit Speck spicken und 24 Stunden in Rotwein einlegen. Fleisch mit einem Geschirrtuch trockentupfen, salzen und pfeffern. Speck in kleine Würfel |
 | Hirschbraten, Olenina-Sharkoje 1 Rezept Preise: Discount: >3.13 € EU-Bio: >3.15 € Demeter: >2.46 € Beachten: 2-3 Tage marinieren. Das Fleisch waschen, von Häuten befreien und leicht klopfen. Den Pfeffer, die Gewürznelken und die Wacholderbeeren mischen. Das |
 | Hirschfilet mit Birnen und Spätzle 4 Portionen Preise: Discount: >3.83 € EU-Bio: >6.38 € Demeter: >6.34 € Die Birnen schälen und entkernen. Wein mit einem viertel Liter Wasser, Honig, Nelke und Zimt aufkochen. Birnen einlegen und zugedeckt fünf bis zehn Minuten |
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