Zutat: Fond - Geflügel     
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Rezepte 591 bis 600 von 871

Lammkarree in Rotwein-Schokoladen-Chili-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.75 €
EU-Bio: >17.61 €
Demeter: >18.22 €
Lammkarree von Fett und Sehnen befreien. Rippenknochen freischneiden. Abschnitte und Knochen in 2 Essl. Olivenöl in einem Bräter im Ofen bei 230 Grad anrösten. 2 ...

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Im Ofen Gegarte Poularde, auf Zwei Mal Serviert

2 -3 Personen
Preise:
Discount: >3.79 €
EU-Bio: >3.64 €
Demeter: >3.86 €
Poularde Backofen auf 200°C vorheizen.Poularde kurz unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und rundherum mit weicher Butter einstreichen. Aussen und innen ...

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Kabeljauscheibe mit Senfsauce und Linsengemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.20 €
EU-Bio: >4.88 €
Demeter: >5.28 €
Wasser mit der gespickten Zwiebel, etwas Essig und Salz aufkochen. Die Kabeljauscheiben hineingeben und ca. zwölf Minuten siedend garen. Herausnehmen und mit einer ...

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Rotweinsauce

1 Rezept
Preise:
Discount: ~6.45 €
EU-Bio: ~6.45 €
Demeter: ~6.45 €
Den Geflügelfond mit dem Rotwein auf etwa 1/7 und den Portwein auf die Hälfte reduzieren. Anschließend alles vermischen.

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Klare Fischsuppe mit Chili und Ingwer

1 Rezept
Preise:
Discount: >9.65 €
EU-Bio: >9.79 €
Demeter: >9.79 €
Vom Zitronengras die äusserste Schicht entfernen. Den unteren weichen Teil der Halme etwas andrücken und ihn dann in feine Ringe schneiden. Zitronengras, Chili und ...

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Zander mit krosser Haut auf papriziertem Kürbisgemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.60 €
EU-Bio: >3.15 €
Demeter: >3.00 €
Das Olivenöl erhitzen. Darin die Schalotten und die Paprika anschwitzen (ohne Farbe!). Den geriebenen Kürbis dazugeben und mit anschwitzen. mit Paprikapulver ...

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Stubenküken in Pernod

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.49 €
EU-Bio: >2.59 €
Demeter: >4.01 €
Die Knoblauchzehen aus der Knolle lösen, aber nicht schälen. Die Kartoffeln mit Schale gründlich waschen. Butterstückchen zum späteren Binden der Soße kaltstellen ...

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Risotto mit Franzosenkraut-Emulsion und gebratenen Garnelen

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.27 €
EU-Bio: >3.18 €
Demeter: >3.14 €
Als erstes das gut gewaschene und abgetropfte Franzosenkraut in den Entsafter geben und die Flüssigkeit beiseite stellen. Nun die gewürfelte Schalotte mit 2 EL ...

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Gänsebraten mit Semmel-Nuss-Füllung

8 Portionen
Preise:
Discount: ~62.47 €
EU-Bio: ~60.88 €
Demeter: ~61.86 €
Zubereitung der Füllung: Das Weißbrot in 3 cm große Würfel schneiden. Butter (1) in 2 großen Pfannen schmelzen, je 1/4 vom Koriander einstreuen und das Brot ...

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Pilzsuppe mit Kresse

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.83 €
EU-Bio: >7.26 €
Demeter: >7.26 €
Von den Austernpilzen die dicken Stengel abschneiden. Pilze in Streifen schneiden. Steinpilze ganz fein hacken, im warmen Wasser einweichen. Speck fein würfeln und ...

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