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Kürbis
© Marion Heidemann-Grimm / PIXELIO
   Der Kürbis (Cucurbita) ist botanisch gesehen eine Beere. Ursprünglich stammt der Kürbis ausschließlich aus Amerika. Inzwischen wird er weltweit gezüchtet, angebaut und verwendet.

Besonders der Hokkaido-Kürbis erfreut sich hierzulande immer größerer Beliebtheit, ob seiner Farbe und des Umstandes, daß er mit Schale gekocht werden kann. Aus Kürbisfleisch werden Gemüse hergestellt und Suppen gekocht oder er wird süss-sauer eingelegt und als Beilage gereicht.
Zutat: Kürbis - Hokkaido     
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Rezepte 411 bis 420 von 685

Hase mit Kürbissauce

Hase mit Kürbissauce4 Portionen
Preise:
Discount: >1.31 €
EU-Bio: >1.34 €
Demeter: >1.40 €

Der Kürbis muss geschält, gewürfelt und mit dem Saft von 2/3 der Orangen, der gewürfelten Zwiebel sowie dem Sternanis aufgesetzt werden. Bis er weich ist und ...

Kürbissuppe mit Mandelklößchen

Kürbissuppe mit Mandelklößchen6 Portionen
Preise:
Discount: >5.65 €
EU-Bio: >5.83 €
Demeter: >6.52 €

Die Butter schaumig rühren und zwei Esslöffel gemahlene Mandeln dazugeben. Dann die Eigelbe einzeln unterziehen. Mit den restlichen gemahlenen Mandeln verkneten und ...

Kürbis-Tomaten-Suppe

Kürbis-Tomaten-Suppe4 Portionen
Preise:
Discount: >2.22 €
EU-Bio: >2.37 €
Demeter: >2.66 €

Den Kürbis würfeln, die Zwiebel und den Knoblauch pellen und hacken. Zwiebel und Knoblauch im Butterschmalz andünsten, Curry unterrühren, kurz anbraten lassen und ...

Zwiebeln mit Kürbis-Amaretti-Füllung

Zwiebeln mit Kürbis-Amaretti-Füllung4 Portionen
Preise:
Discount: >2.23 €
EU-Bio: >2.57 €
Demeter: >3.30 €

Zwiebeln schälen und in siedendem Salzwasser 4 bis 6 Minuten kochen. Herausnehmen, eine kleine Kappe abschneiden, das Innere sorgfältig herauslösen und grob ...

Geschmorter Chicorée mit Kürbispüree

Geschmorter Chicorée mit Kürbispüree4 Portionen
Preise:
Discount: >3.53 €
EU-Bio: >3.75 €
Demeter: >4.36 €

Das Suppengemüse waschen, putzen und in kleine Würfel von max. 2 Millimeter Kantenlänge schneiden. Die Wacholderbeeren mit einer breiten Messerklinge leicht ...

Rinderroulade an Apfel-Rotkohl und Zwiebel- Kürbispüree

Rinderroulade an Apfel-Rotkohl und Zwiebel- Kürbispüree2 Portionen
Preise:
Discount: >5.14 €
EU-Bio: >7.29 €
Demeter: >8.15 €

Vorbereitung: Essiggurken in lange Scheiben schneiden. Zwiebeln in Streifen schneiden. Wurzelgemüse zerkleinern. Rotkohl und Zwiebeln in Streifen zerteilen. Apfel ...

Pumpkin Creme brulee

Pumpkin Creme brulee8 Portionen
Preise:
Discount: >5.02 €
EU-Bio: >5.06 €
Demeter: >5.20 €

In einer Pfanne Rahm, Doppelrahm und die Hälfte vom Zucker bis knapp vor dem Kochpunkt bringen. Inzwischen restlichen Zucker und Eigelbe schaumig rühren. Rahmgemisch ...

Geschmorte Rehhaxe mit Rosenkohlblättern und Kürbisrösti

Geschmorte Rehhaxe mit Rosenkohlblättern und Kürbisrösti4 Portionen
Preise:
Discount: >5.41 €
EU-Bio: >5.41 €
Demeter: >5.68 €

Rehhaxen: Die Haxen in einem Bräter von allen Seiten kräftig anbraten und herausnehmen. Nun wird das Röstgemüse in dem Bräter angeröstet, mit dem ...

Kiveve - Kürbis-Polenta aus Paraguay

Kiveve - Kürbis-Polenta aus Paraguay4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.44 €
EU-Bio: ~5.33 €
Demeter: ~5.61 €

Den Kürbis schälen und zerkleinern. Im Wasser zugedeckt weichdünsten. Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbräunen. Die Milch zufügen, den abgetropften Kürbis, ...

Kürbiskuchen 3

Kürbiskuchen 31 Springform
Preise:
Discount: >3.45 €
EU-Bio: >5.18 €
Demeter: >5.36 €

Menge ausreichend für 6 Personen. Zucker und Eier mischen, so lange rühren, bis die Masse hell ist. Abgeriebene Zitronenschale und Saft, Zimt, Salz, ...

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