Zutat: Kalbslunge     
Seite 2 von 2     
Rezepte 11 bis 14 von 14

Gebratene Kalbsleber mit Lungensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >31.72 €
EU-Bio: >33.19 €
Demeter: >33.09 €
(Scharkö is teljatschjei petschönki pod sousom is lögkich) Zuerst die Sauce vorbereiten: gewaschene Lunge mit Zwiebel (ganz), Suppengrün, Lorbeerblättern, ...

---

Saures Kalbslüngerl

8 Portionen
Preise:
Discount: ~42.50 €
EU-Bio: ~42.97 €
Demeter: ~43.76 €
Das Kalbsbries in lauwarmem Essigwasser ca. 60 Minuten wässern, dann die Häute entfernen und das Bries beiseite stellen. Parallell dazu folgendes in ca. 3 Liter ...

---

Lungenhaschee mit Setzei

4 Portionen
Preise:
Discount: >18.41 €
EU-Bio: >19.04 €
Demeter: >18.99 €
Die gesäuberte Lunge in Stücke schneiden, in Salzwasser aufkochen und gut abschäumen. Suppengemüse, 1 Zwiebel, Lorbeerblätter, Piment, Salz und Pfeffer hinzufügen ...

---

Lungenstrudel

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.59 €
EU-Bio: >5.76 €
Demeter: >5.72 €
Zubereitung: Gewaschenes Beuschel mit reichlich kaltem Wasser, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und gewaschenem Wurzelwerk zustellen und weichkochen. Fertig gegartes ...

---