Stichwort: Klippfisch
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Rezepte 1 bis 7 von 7
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Klippfisch nach Gomes-Sa-Art, Bacalhau a Gomes de Sa
4 PortionenPreise:
Discount: >5.10 €
EU-Bio: >3.68 €
Demeter: >3.79 €
Beachten: am Vortag beginnen. Den Klippfisch zum Entsalzen zwölf Stunden in kaltes Wasser legen, das Wasser dabei zwei- bis dreimal wechseln. Am nächsten Tag Haut ...
Klippfisch nach Bras-Art, Bacalhau a Bras
4 PortionenPreise:
Discount: >2.61 €
EU-Bio: >3.46 €
Demeter: >3.76 €
Beachten: am Vortag beginnen. Den Klippfisch zum Entsalzen zwölf Stunden in kaltes Wasser legen, das Wasser dabei zwei- bis dreimal wechseln. Am nächsten Tag Haut ...
Bacalhau Marisqueira
4 PortionenPreise:
Discount: >2.10 €
EU-Bio: >2.15 €
Demeter: >2.15 €
Fischstücke ein bis zwei Tage wässern. Trocknen, entgräten und enthäuten; in Mehl wenden und in Olivenöl frittieren. Fein geschnittenen Lauch und Knoblauch in ...
Brandade, Klippfischpüree aus der Provence
6 PortionenPreise:
Discount: >2.98 €
EU-Bio: >3.28 €
Demeter: >2.19 €
Den Klippfisch für mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen, dabei das Wasser mehrmals wechseln. Abtropfen lassen, mit Milch bedeckt aufsetzen und ...
Baccala Mantecato - Klippfischcreme
4 PortionenPreise:
Discount: >1.54 €
EU-Bio: >1.79 €
Demeter: >1.45 €
Fisch so vorbereiten, wie im Rezept 'Küstenkabeljau mit einer Timbale von Brandade' erklärt ist. Kartoffeln schälen, in kaltem Salzwasser aufsetzen und garen. ...
Bouillabaisse de morü - Salzfischsuppe
4 PortionenPreise:
Discount: >21.03 €
EU-Bio: >21.08 €
Demeter: >20.91 €
In heißem Öl Zwiebel- und Schalottenwürfel anziehen. Wenn Zwiebel Farbe annimmt, Knoblauch dazupressen. Wenn Knoblauch duftet, den vorbereiteten geschnittenen Fisch ...
Bacalhau auf Wirsing mit Tomatensauce
4 PortionenPreise:
Discount: >2.80 €
EU-Bio: >3.19 €
Demeter: >2.94 €
Etwa zwei Tage im voraus den Bacalhau mit der Haut nach oben in eine Schüssel legen und mit kaltem Wasser übergießen. Zudecken und kühlstellen. Das Wasser 6 bis 8mal ...
