Stichwort: Espuma     
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Rezepte 11 bis 15 von 15

Himbeer-Espuma mit Zitronensorbet und Prosecco

8 Portionen
Preise:
Discount: >9.25 €
EU-Bio: >9.40 €
Demeter: >9.20 €
24 Himbeeren beiseite stellen. Die restlichen Himbeeren mit dem Zitronensaft und Puderzucker kurz aufkochen. Dann mit dem Stabmixer fein pürieren, durch ein sehr feines ...

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Salat und Schaum von der Ananas

1 Portion
Preise:
Discount: >0.35 €
EU-Bio: >0.39 €
Demeter: >0.39 €
Den Blütenansatz der Ananas abschneiden und mit einem Ananasschneider bis ca. 2 cm über dem Stielansatz das Fruchtfleisch aus der Ananas schneiden. Die Hälfte des ...

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Pina Colada Espuma

1 L Gourmet Whip
Preise:
Discount: >2.77 €
EU-Bio: >3.34 €
Demeter: >3.34 €
Gelatine einweichen. 1/8 l Ananassaft auf 60° C erwärmen, Gelatine darin auflösen. Kokosmilch, Ananassaft und Rum mischen, aufgelöste Gelatine beigeben. Flüssigkeit ...

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Geflügelrahmsauce - Espuma Version

1 L Gourmet Whip
Preise:
Discount: >5.46 €
EU-Bio: >5.42 €
Demeter: >5.54 €
Die Sahne mit entfettetem Geflügelfond aufkochen. Das Mehl mit 50 ml Weißwein verrühren und in die kochende Flüssigkeit mit einem Schneebesen einrühren. Wenige ...

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Crepes mit Vanillecreme und Himbeeren

1 Rezept
Preise:
Discount: >15.44 €
EU-Bio: >13.63 €
Demeter: >13.63 €
Eigelb, Sahne, Puderzucker (Zuckersirup) und Vanillemark gut verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, in den 0,5 l iSi Gourmet Whip füllen, eine ...

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