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Joghurtcreme auf Beerenmark

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.22 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.52 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g Joghurt ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

250 ml Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

4 Blatt Gelatine ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

75 g Zucker (1) ca. 0.07 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 Zitrone ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 EL Vanillezucker ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

125 g Beeren, gemischt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Zucker - (2) ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

ZUM VERZIEREN

Sahne - geschlagen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pistazien - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen; das Eigelb mit dem Abgeriebenem der Zitrone, dem Zucker (1) und dem Vanillezucker im Wasserbad schaumig schlagen. Die Gelatine dazugeben und darin auflösen; den Joghurt dazugeben, die halbgeschlagene Sahne unterheben und die Creme in Portionsförmchen abfüllen, im Kühlschrank fest werden lassen und stürzen; für die Sauce die Beeren mit dem Zucker (2) vorsichtig aufkochen lassen, pürieren und durch ein Sieb streichen; die Creme auf tiefen Tellern anrichten, mit der Beerensauce angießen und mit geschlagener Sahne und gehackten Pistazien garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Joghurtcreme auf Beerenmark werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Joghurtcreme auf Beerenmark Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Joghurtcreme auf Beerenmark erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.