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Honigcreme mit marineirten Erdbeeren und Orangensauce

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.90 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

350 g Erdbeeren ca. 2.18 € ca. 3.15 € ca. 3.15 €

Minze - um Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ZITRONENCREME

4 Eigelbe ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

2 EL Honig ca. 0.21 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

100 ml Lieblichen Weißwein ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

3 Blatt Gelatine ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

300 ml Sahne - geschlagen ca. 1.64 € ca. 1.64 € ca. 1.64 €

ORANGENSAUCE

40 g Honig ca. 0.18 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

100 ml Orangensaft ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 Orange - die Zesten ca. 0.28 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

0.5 TL Speisestärke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zitronencreme: Eigelbe, Honig, Weißwein, Zitronensaft über heißem Wasserbad schaumig schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in die warme aufgeschlagene Masse geben. Gut verrühren, kaltschlagen. Wenn die Masse leicht angezogen ist, die geschlagene Sahne beigeben, vorsichtig unterheben. Masse direkt in Kuppelformen einfüllen, glattstreichen und für etwa 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Orangensauce: Honig, Orangensaft aufkochen, Orangenzesten beigeben. Leicht einkochen lassen. Mit Speisestärke (in kaltem Wasser angerührt) leicht anbinden, etwas abkühlen lassen. Erdbeeren putzen, halbieren, auf einem Teller in Rosettenform anordnen. Honigcreme aus der Form stürzen und darauf setzen. Erdbeeeren mit Orangensauce übergießen und mit frischer Minze garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Honigcreme mit marineirten Erdbeeren und Orangensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Honigcreme mit marineirten Erdbeeren und Orangensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Honigcreme mit marineirten Erdbeeren und Orangensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.