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Paste mit Pflaumen und Zitronen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.45 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2.75 kg Pflaumen ca. 12.35 € ca. 5.47 € ca. 5.47 €

300 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker - entsprechend der ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Saftmenge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zitronen, unbehandelt ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

abgeriebene Schale u. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Saft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Grundmenge mit 2,75kg ergibt: 1,8kg Pflaumen mit dem Wasser in einem Einkochtopf aufkochen und 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren leise köcheln lassen. Pflaumen mit ihrem Saft über einer nicht-metallischen Schüssel durch ein Kunststoffsieb streichen, Steine entfernen. Das Pürree wiegen und mit der gleichen Menge erwärmten Zuckers zurück in den Topf geben. Zitronenschale und -saft zufügen und bei niedriger Temperatur rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Aufkochen und 40-45 Minuten bei niedriger Temperatur unter häufigem Rühren leise köchelnd eindicken lasssen, bis sich die Paste beim Rühren über dem Topfboden teilt und nicht mehr zusammenläuft. Die Mischung mit einem Löffel bis 3mm unter den Rand in vorgewärmte sterilisierte Gläser füllen, verschließen und beschriften.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Paste mit Pflaumen und Zitronen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Paste mit Pflaumen und Zitronen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Paste mit Pflaumen und Zitronen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.