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Buchweizentorte - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 16 Portionen:

250 g Zucker, ca. 0.22 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

5 Eier ca. 0.99 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

100 g Buchweizenmehl, ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.40 €

1 Weizenmehl, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Speisestärke, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Backpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Mandelblättchen, ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Backpapier, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Preiselbeeren, (370 ml) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Schlagsahne, (250 ml) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Buchweizenmehl, Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Unter die Eischaummasse heben. In eine mit Backpapier ausgelegten Springform (28 cm) füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C / Gasherd Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Nach 20-30 Minuten abdecken. In der Form umgestürzt auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett gold- braun rösten. Auskühlen lassen. Tortenboden aus der Form lösen, einmal waagrecht durchschneiden. Preiselbeeren abtropfen lassen. 450 ml Sahne steif schlagen. Preiselbeeren, bis auf ca. 2 Esslöffel unterrühren. Torte mit der Preiselbeersahne füllen. Restliche Sahne steif schlagen und die Torte mit 2/3 der Sahne einstreichen. Mandelblättchen an den Tortenrand drücken und einige auf die Torte mit restlicher Sahne und Preiselbeeren verzieren.

Zubereitung : : 60 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Buchweizentorte - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Buchweizentorte - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Buchweizentorte - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.