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Crema Catalana (Katalanische Creme) Diabetes

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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.00 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

375 ml Milch - lauwarm ca. 0.36 € ca. 0.43 € ca. 0.39 €

125 ml Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

50 g Zucker* ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Zimtstange ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Vanilleschote ODER Zitrone - abger. Schale ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

15 g Speisestärke ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

Früchte d. Saison ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Speisestärke in wenig Milch anrühren. Eigelb mit Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Restliche Milch und Sahne unterrühren. Zimtstange und das ausgekratzte Vanillemark bzw. die abgeriebene Zitronenschale zufügen. Crememasse in einen Topf geben und ie aufgelöste Speisestärke einrühren. Vorsichtig bei niedriger Hitze unter städnigem Rühren aufkochen. Sobald die Creme bindet, die Zimtstange entfernen und Creme in eine kalt ausgespülte Puddingform oder in Portionsförmchen füllen und kühlstellen. Zum Servieren die Creme auf einen Teller stürzen, mit Schlagsahne und Früchtchen der Saison (BE-Gehalt beachten) garnieren. Gut gekühlt schmeckt "Crema Catalana" am besten.

* = Zucker Verwendet werden kann Fruchtzucker oder die gleiche Menge Haushaltszucker, der nach Ernährungsempfehlungen der letzten Jahre auch Diabetikern in kleinen Mengen erlaubt ist. Die Kalorien- und Kohlenhydratangaben des Rezeptes ändern sich dadurch nicht.

:Pro Person ca. : 260 kcal :Pro Person ca. : 1089 kJoule :Eiweiß : 7 Gramm :Fett : 18 Gramm :Kohlenhydrate : 22 Gramm :Broteinheiten : 1.33 :Anzurechnen : 16g KH

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Crema Catalana (Katalanische Creme) Diabetes werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Crema Catalana (Katalanische Creme) Diabetes Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Crema Catalana (Katalanische Creme) Diabetes erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.