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Würziges Apfelmus

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 kg Äpfel; reif, geschält - entkernt und gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 ml Apfelwein ca. 0.79 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €

600 ml Apfelsaft ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

500 g Rohzucker ca. 0.45 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

1 TL Zimt; gemahlen ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.16 €

FALLS WÜRZIG

1 TL Nelken; gemahlen ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

0.5 TL Piment; gemahlen ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

Apfelwein und Apfelsaft in einen Topf geben und auf die Hälfte einkochen. Die Äpfel dazugeben und während 40 Minuten zu einem Püree verkochen.

Die Apfelmischung fein pürieren und anschließend durch ein Sieb streichen. Mit Zucker und den Gewürzen mischen und wieder in den Kochtopf geben. 45 Minuten unter fortwährendem Rühren einkochen lassen. Das Mus in vorgewärmte Gläser abfüllen und sofort verschließen.

Dieses Apfelmuss kann ohne oder mit Piment gekocht werden, als süße oder würzige Apfelmarmelade verwendet werden.

Als gewürzte Apfelmarmelade schmeckt es auch zu gekochtem Rindfleisch, zu Schweinebraten, zu Blut- und Leberwürsten oder zu Gans und Ente.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Würziges Apfelmus werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Würziges Apfelmus Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Würziges Apfelmus erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.