Rezept: Weintrauben-Omelett
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.34 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Weintrauben; halbiert und - entkernt | |
| 1 TL | Butterschmalz; (1) - gehäuft (x) | ca. 0.05 € |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| Zucker | ||
| 1 TL | Butterschmalz; (2) - gehäuft (x) | ca. 0.05 € |
| Minze; zum Garnieren |
Zubereitung:
Halbierte und entkernte Weintrauben in Butterschmalz (1) dünsten.
Eiweiße steifschlagen, Eigelbe und Zucker unterziehen.
1/4 vom Butterschmalz (2) in eine Pfanne erhitzen, 1/4 der Eimasse hineingeben und bei kleiner Hitze stocken lassen. Auf einen Teller gleiten lassen, 1/4 der gedünsteten Weintrauben einfüllen und das Omelett umklappen.
Die weiteren Omeletts ebenso zubereiten.
Mit frischer Minze garnieren, nach Belieben mit Zucker bestreuen.
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