Süße Quarkkäsepfannkuchen

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben und den Quark ebenfalls dazugeben. Das Ei, eine Prise Salz, den Zucker, die Vanilleessenz und die Zitronenschale zugeben und gut miteinander vermischen. Die Mischung auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und pro Person 3 kleine Pfannkuchen formen. Auf einen Teller arrangieren, mit Frischhaltefolie abdecken und 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Pfannkuchen vor dem Braten mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abstreifen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit saurer Sahne warm servieren und in Scheiben geschnittene Früchte nach Wahl dazu reichen.