Rezept: Torte mit Rhabarber-Sahne-Creme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.89 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 7.29 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Zutaten | ||
| 7 | Eiweiß | ca. 0.59 € |
| 250 g | Puderzucker | ca. 0.49 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 125 g | Butter | ca. 0.85 € |
| 150 g | Mehl | ca. 0.10 € |
| 100 g | Mandeln - gemahlen | ca. 0.90 € |
Für die Creme | ||
| 750 g | Rhabarber | ca. 2.24 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 8 Blatt | Gelatine | ca. 1.19 € |
| 200 g | Sahne | ca. 1.09 € |
Zubereitung:
Springform mit Backtrennpapier auslegen. Backofen auf 175GradC vorheizen. Eiweiß steif schlagen. Den gesiebten Puder- und Vanillezucker einrieseln lassen. Gesiebtes Mehl + Mandeln unterheben. 35 Minuten bei 175GradC backen.
Creme: Rhabarber putzen, waschen und schneiden. Mit Zucker und wenig Wasser gar dämpfen. Die Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Leicht ausdrücken und in dem heißen Rhabarber auflösen. Kompott abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Sobald die Creme zu Gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unterziehen. Den fertigen Tortenboden durchschneiden. 2/3 der Creme dazwischen füllen Rest oben und am Rand verteilen.
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