Rezept: Tiramisu von Johannisbeeren
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.27 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Biskuitboden | ca. 1.79 € |
| 750 g | Fruchtmischung; - Johannisbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren | |
| 400 g | Quark (20% Fett) | ca. 0.55 € |
| 250 g | Mascarpone | ca. 1.99 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 TL | Bourbon-Vanille | ca. 1.50 € |
| 200 ml | Sahne | ca. 1.09 € |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
| 100 ml | Cassis-Likör | ca. 1.00 € |
Zubereitung:
Quark, Mascarpone, Zucker und Bourbon-Vanille cremig rühren. Gekühlte Sahne steif schlagen und kalt stellen. Den Biskuit passend fürs Gefäss zurechtschneiden. Das Eiweiß steif schlagen und zusammen mit der Schlagsahne unter die Quarkmasse heben. Nun einen Teil des Biskuits in die Schüssel legen und mit Cassis-Kikör tränken.
Eine Schicht Beeren (gewaschen und verlesen) darüber streuen. Mit Quarkmasse bedecken. Wieder eine Schicht Biskuit darauflegen, mit Alkohol tränken und die Beeren aufstreuen. Die restliche Creme darüber verteilen und mit Beeren ausgarnieren.
Das Ganze mit Folie abdecken und das Tiramisu mindestens fünf Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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