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Sweet Potato Baby Cakes

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 25 cakes:

Cakes

450 g sweet potatös or yams ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL minced ginger root ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 TL lemon juice ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.5 TL dried red pepper flakes ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL nutmeg ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL salt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eggs ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 EL flour; to 12 tb ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Oil ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cilantro Cream Sauce

0.5 Tasse(n) sour cream ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL chopped cilantro ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Peel sweet potatös and coarsely grate in food processor. Add ginger and finely chop. Add lemon juice, pepper flakes, nutmeg, salt, eggs and flour and pulse to mix well.

Heat lightly oiled flat griddle or skillet over medium heat. When hot, spoon 1 tablespoon batter for each 1 1/2- to 2-inch-diameter pancake onto griddle and cook until browned, about 5 minutes per side. Continü until all batter is used. Add oil to griddle as needed.

Serve warm with Cilantro Cream Sauce.

Cilantro Cream Sauce Combine sour cream and cilantro.

Source: Los Angeles Times on-line edition Culinary Sos Spicy Baby Cakes By Rose Dosti

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sweet Potato Baby Cakes werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sweet Potato Baby Cakes Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sweet Potato Baby Cakes erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.