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Süßer Kastanienkuchen (Castagnaccio Dolce)

Bild: Süsser Kastanienkuchen (Castagnaccio Dolce) - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.82 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Kastanien ca. 4.95 € ca. 4.45 € ca. 4.45 €

1 l Milch - lauwarm ca. 0.95 € ca. 1.15 € ca. 1.05 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

180 g Zucker ca. 0.16 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

3 EL Maraschino - nach Belieben ca. 1.22 € ca. 1.22 € ca. 1.22 €

8 Eier ca. 1.59 € ca. 2.63 € ca. 2.63 €

Butter - für die Form ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

Zucker - zum Bestreuen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

noch wusste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Kastanien einschneiden. In kochendes, gesalzenes Wasser geben und kochen, bis sie aufspringen. Abgießen und noch warm schälen. Das braune Häutchen ebenfalls entfernen. Milch mit Vanillestange aufkochen. Die Kastanien hineingeben und weich kochen (etwa 30 Minuten ). Die weichen Kastanien pürieren und mit Zucker, der flüssig gemachten Butter und dem Maraschino (süßer Likör aus Maraschinokirschen) gut verarbeiten. Die Eier trennen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe unter die Kastanienmasse rühren und den Eischnee darunterziehen. Eine große Springform mit Butter ausstreichen. Die Masse hineingeben, glattstreichen und 20 bis 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Süßer Kastanienkuchen (Castagnaccio Dolce) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süßer Kastanienkuchen (Castagnaccio Dolce) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süßer Kastanienkuchen (Castagnaccio Dolce) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.