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Süßer Hefeteig - Grundrezept

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.80 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 blech:

40 g Backhefe - frisch ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

130 ml Lauwarme Milch ca. 0.12 € ca. 0.15 € ca. 0.14 €

75 g Butter - weich ca. 0.72 € ca. 0.54 € ca. 0.75 €

50 g Quark ca. 0.07 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

100 g Honig ca. 0.44 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

0.25 TL Zimt oder Zitronenschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Weizen; fein gemahlen ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.62 €

Zubereitungszeit

15 Minuten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Ruhezeit

50 Minuten; anpassen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Ein sehr zarter, geschmeidiger Teig, der sich leicht verarbeiten lässt. Man kann daraus Blechkuchen, Mohn- oder Nussrollen und gefüllte Hefetaschen backen.

Die Hefe in der Milch auflösen. Die Butter mit dem Quark cremig rühren. Den Honig, das ei, das Eigelb, den Zimt oder die Zitronenschale mit der Creme verrühren. Das Vollkornmehl abwechselnd mit der Hefemilch unter den Teig arbeiten. den ziemlich weichen Teig mit der Küchenmaschine kurz und kräftig durchkneten. Zugedeckt an einem kühlen Platz gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat. Der Teig wird während des Gehens fester und kann dann, den jeweiligen Rezepten entsprechend weiterverarbeitet werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Süßer Hefeteig - Grundrezept werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süßer Hefeteig - Grundrezept Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süßer Hefeteig - Grundrezept erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.