Staubrötchen und Erdbeerayran

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Zucker vermischen. Etwa 1 Std. ziehen lassen damit die Erdbeeren weich werden und dann mit dem Joghurt und wenig Zitronensaft oder Zitronenschale mixen. Eiswürfel in die Milchflaschen füllen und den Erdbeerjoghurt einfüllen. In einer Kühltasche aufbewahren. Butter aufschlagen, mit Salz und Pfeffer, Senf oder Meerrettich würzen und die Brötchen damit bestreichen. Kurz in den Kühlschrank stellen, damit die Butter fest wird und dann nach Belieben belegen.

Tipp:

Beim Belegen gibt es natürlich ebensoviele Variationsmöglichkeiten wie bei der Auswahl der Brötchen. Zum Beispiel mit Salatblättern, gekochtem Tafelspitz und hartgekochtem Ei oder angemachtem, körnigem Frischkäse und geräuchertem Forellenfilet.