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Speckkuchen - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.20 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Teig

200 g Roggenmehl ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

100 g Weizenmehl ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €

100 g Mondamin ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

50 g Backhefe - frisch ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

30 g Zucker ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

knapp 1/4 l Milch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Spritzer Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Fett ca. 0.32 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Belag

300 g Durchwachsener Speck ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

0.125 l Milch - lauwarm ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

25 g Mondamin ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kümmel nach Belieben ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

Beide Mehlsorten und Mondamin in eine Schüssel sieben. Hefe mit Zucker in die Mitte in eine Vertiefung bröckeln und mit lauwarmer Milch und einem Teil des Mehls verrühren. Salz und Fett in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Nach dem Aufgehen des Hefevorteigs alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, ausrollen, auf ein gefettetes Bachblech legen und gehen lassen. Speck in kleine Würfel schneiden und auf den Teig streuen. Eier, Milch, Mondamin, Salz und Kümmel verschlagen und darübergießen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei guter Mittelhitze abbacken und warm als Mittags- oder Abendgericht zu Tisch geben.

Ein kühler Schluck Bier schmeckt besonders gut dazu.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Speckkuchen - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Speckkuchen - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Speckkuchen - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.