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Biscotti

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Kosten Rezept: ~2.90 €Kosten Rezept: ~3.50 €Kosten Rezept: ~3.95 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 Tasse(n) Mehl ca. 0.20 € ca. 0.27 € ca. 0.46 €

1.5 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Orange - unbehandelt - 1,5 TL abgeriebene Schale davon ca. 0.20 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

90 g Butter ca. 0.86 € ca. 0.64 € ca. 0.90 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

0.75 Tasse(n) Walnüsse - gehackt ca. 0.97 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

1 TL Anis - gemahlen ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, dieses leicht fetten.

Mehl, Backpulver und Orangeschale vermischen, beiseite stellen. Butter und Zucker in der Küchenmaschine cremig rühren. Bei laufender Maschine ein Ei nach dem anderen zufügen. Die Mehlmischung dazugeben und gut verrühren. Anis und Nüsse unterarbeiten.

Den Teig auf ein bemehltes Brett legen, in 18 Teile teilen und diese zu Quadraten von gut 6 cm Länge formen. Auf das Backpapier legen und 15 Minuten backen, danach 15 Minuten abkühlen lassen. Die Ofenhitze auf 150°C reduzieren.

Die Riegel diagonal durchschneiden. Wieder aufs Blech legen und noch 15 Minuten backen, dabei einmal umdrehen. Auskühlen lassen und in einem luftdicht schließenden Gefäß aufbewahren.

Gut zu wissen:

Das Geheimnis dieser beliebten italienischen Plätzchen ist das zweimalige Backen. Die Menge der Zutaten reicht für ca. 36 Biscotti

(*) Für diese Version von Biscotti werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Biscotti Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Biscotti erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.