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Rüebli-Vinaigrette

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 dl Rüeblisaft ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

20 g Schalotten - gehackt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 TL Grobkörniger Senf - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 ml Sonnenblumenöl - kaltgepresst ca. 0.22 € ca. 0.51 € ca. 1.72 €

3 EL Fruchtessig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kräutersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

frischer Ingwer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Akazienhonig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Rüeblisaft, die Schalotten und den Senf mit dem Stabmixer gut durchmixen. Dann das Öl langsam unter Rühren (wie bei einer Mayonnaise) beigeben, so dass die Masse emulgiert. Mit dem Essig und den übrigen Zutaten abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rüebli-Vinaigrette werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rüebli-Vinaigrette Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rüebli-Vinaigrette erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.