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Kirsch-Chutney - Bing Cherry Chutney

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.96 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

600 g Süßkirschen - entsteint ca. 2.94 € ca. 2.94 € ca. 2.94 €

1 Paprikaschote - rot, geputzt, fein gewürfelt ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

60 g Rote Zwiebeln - fein gewürfelt ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

2 EL Ingwer - frisch, fein gehackt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

200 g Sultaninen - hell ca. 0.47 € ca. 1.10 € ca. 1.10 €

1 kl. Rote Chilischote - getrocknet, zerrieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Zimtpulver ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.04 €

250 g Zucker ca. 0.22 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

125 ml Apfelessig ca. 0.30 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen gusseisernen Topf geben und aufkochenlassen, dann ei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren im offenen Topf 30 Minuten köcheln.

Den Topf von der Kochstelle nehmen und das Chutney auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Zugedeckt kalt stellen. Fest verschlossen hält sich das Chutney bis zu 6 Wochen im Kühlschrank.

Die Würzsauce passt hervorragend zu Wildgeflügel, gebratener Schweinelende oder zu Truthahn an Thanksgiving. Wer es etwas herber mag, verwendet statt mildem Apfelessig einen Rotweinessig.

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten ergibt etwa einen Liter Chutney.

(*) Für diese Version von Kirsch-Chutney - Bing Cherry Chutney werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kirsch-Chutney - Bing Cherry Chutney Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kirsch-Chutney - Bing Cherry Chutney erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.