Rezept: Rhabarber-Cocktail
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.39 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 10 Portionen:
| 2 kg | Rhabarber | ca. 5.98 € |
| 1 | Zitrone, nur die Schale | |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 0.25 l | Wasser | ca. 0.00 € |
ZUM Auffüllen | ||
| Barack Palinka | ||
| (Aprikosenschnaps) | ||
| Sekt | ||
Zubereitung:
Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Den Zucker in einem großen Topf zu Karamel kochen, mit dem Wasser ablöschen und aufkochen. Rhabarber und Zitronenschale zugeben. Bei milder Hitze 40 Minuten geschlossen kochen, ab und zu umrühren. Ein Sieb mit einem feuchten Passiertuch auslegen und den Sud durchgießen. Dann kaltstellen. Für den Cocktail je 1 cl Aprikosenschnaps in ein Glas geben und mit dem Rhabarbersaft und Sekt auffüllen.
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